Das portugiesische Team bereitet sich in der Küche des Forums auf den Wettstreit bei der Intergastra vor. Von Samstag bis Mittwoch läuft der weltweit prestigeträchtigste Berufswettbewerb für Köche auf der Stuttgarter Messe.
In der Küche läuft Musik. „Have you ever seen the rain“ von Creedence Clearwater Revival. Andreia Moutinho singt fröhlich mit. Sie ist die Patissière, also die Konditorin der Küchenbrigade. Die 36-jährige Portugiesin wiegt gemahlene Mandeln und Haselnüsse ab und gibt etwas Kakaopulver dazu. Neben ihr schlägt das Eiklar in der Küchenmaschine fast im Takt.
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