Bitterstoffe in Zucchini und KürbisVorsicht, diese Gemüsesorten können giftig sein
Ob aus dem eigenen Garten oder aus dem Supermarkt: Es ist eine alte Hausfrauenweisheit, dass man Bohnen kochen muss. Rohe Bohnen enthalten giftige Eiweißverbindungen (sogenannte Phaseoline), die Magen-Darm-Probleme bereiten können. Durch Kochen wird der Giftstoff Experten zufolge vernichtet. (Foto: dpa)