Es gibt zwar immer mehr Sterne, aber immer weniger Bib Gourmands, mit denen der „Guide Michelin“ ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Ein Zeichen der Zeit?
Vor Kurzem konnte der „Guide Michelin“ wieder Rekorde bejubeln lassen. 340 Sternerestaurants – so viele wie nie zuvor! Aber es gab auch noch nie so wenige ausgezeichnete Adressen mit bezahlbaren Preisen, denn außer den Sternen werden Bib Gourmands verliehen, mit denen „unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis“ gewürdigt wird. Der Gourmetführer verkündete zwar, dass es 15 neue Bib Gourmands gibt, verschweigt aber, dass mit 90 rund ein Drittel der Auszeichnungen des Vorjahres gestrichen worden ist. Auf diese Zahl kommt man, wenn man rechnet: 2023 gab es 274 Bib-Adressen, 2024 trotz der 15 neuen nur noch 199.
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