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Themen: Ernährung

Ernährung

Zukunft der Ernährung: Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Zukunft der Ernährung Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wächst kräftig. Doch ist es sinnvoll, ganz auf Fleisch und Co. zu verzichten? Darüber haben Experten bei den Hohenheimer Zukunftsgesprächen diskutiert.
Ernährungsfragen: Verzehren Veganer auch mal Wespen?

Ernährungsfragen Verzehren Veganer auch mal Wespen?

Richtig essen ist gar nicht so leicht. Doch es gibt einen Trost: Am Ende kommt sowieso alles zusammen.
Gesund Leben: Regionale Produkte sind im Trend

Gesund Leben Regionale Produkte sind im Trend

Ökologische und nachhaltige Produkte aus der Region sind gefragter denn je. Von diesem Trend profitieren Mensch und Umwelt.
Gesundheitsserie: Diszipliniert essen und lustvoll genießen

Gesundheitsserie Diszipliniert essen und lustvoll genießen

Nur selten verbietet die Ärztin Ursula Kurz Patienten, die abnehmen wollen, ein Lebensmittel komplett. Zwischendurch ist Genuss erlaubt, danach ist aber wieder Disziplin angesagt.
Gesund leben: Ihre Zahnärztin für die gesamte Familie

Gesund leben Ihre Zahnärztin für die gesamte Familie

ANZEIGE: Dr. Simone Dünkler bietet das gesamte Spektrum der modernen Zahnmedizin an.
Gesundheitsserie: Wie man gesund kocht

Gesundheitsserie Wie man gesund kocht

Die Ernährungswissenschaftler Peter Grimm und Lena Melzer geben Ratschläge.
Agrarexperte Urs Niggli: „Bio allein kann die Welt nicht ernähren“

Agrarexperte Urs Niggli „Bio allein kann die Welt nicht ernähren“

Die Weltbevölkerung wächst, und immer mehr Nahrung wird benötigt. Deren Herstellung belastet aber die Umwelt. Der Agrarexperte Urs Niggli erklärt, wie man Milliarden Menschen satt bekommt, dabei das Klima schützt und trotzdem nicht auf Fleisch verzichten muss.
Sieben Trink-Mythen: Hilft viel trinken wirklich beim Abnehmen?

Sieben Trink-Mythen Hilft viel trinken wirklich beim Abnehmen?

Wassertrinken ist gesund. Aber kann man dadurch tatsächlich Kopfschmerzen vorbeugen – und was sollte man noch dazu wissen? Das sagen Experten zu gängigen Weisheiten rund ums Trinken.
Bitterstoffe und Ernährung: Ganz schön bitter!

Bitterstoffe und Ernährung Ganz schön bitter

Bitterstoffe warnen vor unreifer oder gar giftiger Nahrung. Kein Wunder, dass die Geschmacksrichtung bei unserer Ernährung nicht die beliebteste ist. Doch inzwischen feiert das Aroma ein kleines Comeback – auch weil bitter in Maßen gesund für uns ist.
Vergleich mit anderen Diäten: Hilft Intervallfasten beim Abnehmen?

Vergleich mit anderen Diäten Kann Intervallfasten beim Abnehmen helfen?

Intermittierendes Fasten, auch Intervallfasten genannt, liegt im Trend. Doch Studien kommen immer wieder zu unterschiedlichen Ergebnissen. Ernährungsexperten und -expertinnen erklären, wie das Intervallfasten funktioniert – und was es bringen kann.
Ernährung in der Coronakrise: Anteil der Vegetarier und Veganer verdoppelt sich

Ernährung in der Coronakrise Anteil der Vegetarier und Veganer verdoppelt sich

Sie verzichten auf Fleisch und Wurst oder auf alle Lebensmittel tierischen Ursprungs – der Anteil an Vegetariern und Veganern hat sich im Coronajahr verdoppelt. Warum greifen die Menschen zu solchen Alternativen?
Vegane Ernährung: Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegane Ernährung Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Das belegen auch die neuesten Erhebungen des Statistischen Bundesamtes. Die Produktion solcher Lebensmittel ist 2020 um mehr als ein Drittel gestiegen.
Nahrungsergänzungsmittel: Pillen, Kapseln und Pulver versprechen ewige Gesundheit

Nahrungsergänzungsmittel Pillen, Kapseln und Pulver versprechen ewige Gesundheit

Vitamine, Ballaststoffe, Spurenelemente – nicht erst in Corona-Zeiten boomen Nahrungsergänzungsergänzungsmittel. Was bringen sie wirklich?
Ernährung: Warum es wichtig ist alte Sorten zu schützen

Ernährung Warum es wichtig ist alte Sorten zu schützen

Samenschatz aus der Genbank: Der Erhalt alter Nutzpflanzensorten ist mehr als Nostalgie. Sie sind auch eine wichtige genetische Ressource.
Getreidezüchtung: Emmer und Einkorn: Vom Feld in die Bäckerei

Getreidezüchtung Emmer und Einkorn: Vom Feld in die Bäckerei

Alte Pflanzensorten gelten als wichtiger Beitrag zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Der Züchtungsforscher Friedrich Longin von der Uni Hohenheim hat sich zum Ziel gesetzt, mehr davon auf Felder und Teller zu bringen.
Erdbeeren kaufen: Warum es sich lohnt, noch zu warten

Erdbeeren kaufen Warum es sich lohnt, noch zu warten

In den Supermärkten werden schon seit Wochen Erdbeeren angeboten. Doch die kommen nicht von hier. Warum es sich daher lohnt, noch etwas zu warten – und zu welcher Zeit man die besten Exemplare bekommt.
Serie „So isst Deutschland“: Wie wir uns gut und gesund ernähren

Serie „So isst Deutschland“ Wie wir uns gut und gesund ernähren

Wie sieht gesunde Ernährung aus? Was taugt welche Diät? Und wie beeinflusst das Darm-Mikrobiom unsere Gesundheit? In unserer Serie „So isst Deutschland“ liefern wir Fakten und Hintergründe zum Thema Ernährung – vom Acker bis auf den Teller.
Vegane Ernährung: Fleischlos gut – und immer besser

Vegane Ernährung Fleischlos gut – und immer besser

Seine Musik ist heftig, mitunter blutig. Der Metal-Musiker Mille Petrozza von Kreator erzählt, wie leicht es heutzutage ist, sich tierfrei zu ernähren. Seit über 30 Jahren verzichtet er auf Fleisch, seit 2009 lebt er vegan.
Ernährung ohne Tiere: Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

Ernährung ohne Tiere Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

So alt wie Vegetarier und Veganer ist auch die Frage, ob diese Form der Ernährung denn gesund sein kann. Eine Wahrheit: für Tiere auf jeden Fall. Die andere Wahrheit: Jein.
Hoher Fleischkonsum: Darum muss sich unsere Ernährungsweise ändern
Kommentar
Meinung

Hoher Fleischkonsum Darum muss sich unsere Ernährungsweise ändern

Regionales Essen und Tierwohl sind vielen Menschen wichtig. Und trotzdem werden für unseren Konsum von billigem Fleisch anderswo in der Welt riesige Regenwaldflächen abgeholzt. Das muss sich dringend ändern, kommentiert unsere Autorin. Nur wie?
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