Das Gebäck war über viele Jahrhunderte eine wichtige Angelegenheit in der polnischen Pfefferkuchenhauptstadt – und ist es bis heute geblieben Foto: Rettig

In der polnischen Pfefferkuchenhauptstadt Toruń haben der Lebkuchen und seine jahrhundertealte Tradition das ganze Jahr über Saison: ob im Bier, als Dekoration oder ganz einfach in zahlreichen Varianten zum Essen.

Torún - Zu Beginn der Backstunde schwört Pfefferkuchen-Meister Lukas Kociszewski die Teilnehmer augenzwinkernd ein. Mit einer Tafel geht er herum, auf die ein Eid geschrieben ist, den vor dem einstündigen Backkurs im „Lebendigen Pfefferkuchenmuseum“ alle ablegen sollen. Einer der Punkte dieses Eids besagt, dass später nichts verraten werden darf! Über das Rezept soll Stillschweigen bewahrt werden!