Mehlwürmer sind ein guter Rohstofflieferant. Foto: imago/Lars Berg/imago stock&people

Die wirtschaftliche Nutzung von Insekten steckt in Deutschland in den Kinderschuhen. Aber sie hat Potenzial, schreibt Andreas Geldner.

Eigentlich liegen die Vorteile von Insekten für die Nahrungsmittelversorgung auf der Hand: Keine Tiergattung ist ein derart effizienter Futterverwerter. Mit wenig Energie, oft mit Abfällen können mit den Krabbeltieren die vielfältigsten Nahrungsrohstoffe hergestellt werden. Denn es geht beileibe nicht darum, Grillen zu grillen und knusprig mit Genuss zu verzehren. Dass das hierzulande nicht funktioniert, hat mir kulturellen Faktoren zu tun, die wohl nur schwer und langfristig zu verändern sind.