Wird der Schwellenwert für Histamin überschritten, kann dies nicht nur zu Magengrummeln führen. Foto: imago/Elmar Gubisch

Sammelt sich zu viel des Botenstoffes im Körper an oder hat jemand eine Intoleranz, kann dies Kopf- und Bauchschmerzen oder einen Asthmaanfall verursachen. Wer ist gefährdet, was können Betroffene tun und warum sind manche Tests Geldverschwendung?

Stuttgart - Erdbeeren unterstreichen den feinen Geschmack des Champagners. Spätestens seit dem Kinofilm „Pretty Woman“ wissen wir das. Personen, die an einer Histaminintoleranz oder –unverträglichkeit leiden, bekommen die Kombination jedoch nicht. Champagner enthält vergleichsweise viel Histamin. Erdbeeren sorgen dafür, dass bereits im Körper vorhandenes Histamin freigesetzt wird. Die Blutgefäße stellen sich weiter. Den Betroffenen wird heiß, die Röte steigt ihnen ins Gesicht, das Herz rast, Wasser lagert sich im Gewebe ein, Juckreiz tritt auf. Wir liefern die wichtigsten Fragen und Antworten rund um das Thema.