Weihnachtsbäckerei ohne Gluten – geht das überhaupt? Wir haben bei einem Backkurs in Benningen zugeschaut und mitgemacht. Fazit: Es geht und schmeckt!
Eigentlich sind sie ein „Heidag’schäft“, die Weihnachtsplätzchen, Gutsle oder auch Breedla, die nicht nur im Schwabenland spätestens Ende November in unzähligen Variationen produziert werden. Dass ihre Herstellung aber auch einen „Heidaspaß“ machen kann, haben acht Hobbybäckerinnen und ein Quotenmann aus dem ganzen Umland beim Bäckerkult im Benninger Industriegebiet festgestellt. Und das lag sicher nicht nur am Sekt, den Bäckermeister Rudolf Pristl, der die Idee zu der Back- und Kochschule hatte, schon zu Beginn ausgeschenkt hat.
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